挖雪蒿

来源:榆林日报 时间:2024-07-13 09:51:26 编辑:李小龙 校对:李娜 责编:王丹

雪蒿就长在家乡清涧那片贫瘠干旱的黄土高坡上,除了早醒早开放的迎春花,它是乡村大地上又一个最先迎接春天、接迎春雨的草本植物。

少时,陕北高原的乡村,春季到夏初,是鲜有各色蔬菜的。从早到晚,一碗糜子面,少盐没醋,辣子干拌;半块玉米黄馍,不见油星,青红不沾。类似洋葱芋头、青椒紫茄的菜品,更是少之又少,金贵稀罕。五六十岁的人们,大都经见过这种窘迫的日子。而早生早发的雪蒿,是先于韭菜、葱、苜蓿发芽变绿的野菜,某种程度上,它恰恰就能填补这样的空档。

知道这种植物能吃而且特别好吃,源于我从大人那里取得的经验。我喜欢它鲜绿亮光的伞形叶片,更喜欢它麻甜微香又略带腥咸的口感。一场春雨之后,在大地心窝里藏了一冬的雪蒿就最先冒了出来,绿布丁一样贴在地面上。我和同游的小伙伴都认得它,谁都想多采多挖它。尽管塬上坡畔这种东西很多,但对需要它的每个家庭和每一个人来说,似乎又远远不够。因之,一帮孩子总会为谁先看见它吵吵闹闹,你推我搡。打架的事也偶会发生,有时还会破皮流血,但都满不在乎,取一抹细土,敷在伤口,便若无其事了。

在我们心里,打架并不是目的,挖到雪蒿菜才是重点,谁挖的雪蒿最多,才算最后和真正的赢家。有些伙伴会伸出胳臂,拦住其他孩子,用以维护属于自己的那片领地。有些甚至会用砾石划出“围城”,圈占起来,防止伙伴明目张胆地入侵。“这是我的,你不能挖。那个是你的,快去。”同伴之间的矛盾,又因另外一片雪蒿的突然发现,立刻化解,各人又忙着在自己先占的领地上挖雪蒿了。大半晌忙活,收获还真不少,南瓜大的筐子里,盛满了鲜嫩的雪蒿。伙伴们兴高彩烈地提着自己收获的“果实”,来到了泉边。摘净黄叶,搓去根部的白皮,反复淘洗,冲去沙土,像捡了什么宝贝,嘴里哼着烂熟于心的歌谣,回到了家里。

母亲已开始张罗着午饭,心里正愁着没啥青菜吃哩。我把雪蒿一拿回去,她就喜笑颜开了。在母亲眼里,雪蒿是最好最香的下锅菜,煮面做粥都行,两者组合,是神搭绝配。筋道光滑的一碗面里,落着几朵绿的雪蒿菜,视觉上好看,味觉上也添香。下田归来的父亲,吃得喜眉笑眼,津津有味。小小雪蒿菜,成了农家饭桌上的美味珍馐,母亲父亲对我的夸赞不绝于口。

立夏了,天气渐渐热了起来,雪蒿慢慢地长薹了,一拃来高的个子,看上去亭亭玉立。薹儿自然也能生吃,凉调凉拌同样甜香,同样会让馋嘴的孩子们爱不释手,但谁也不愿掐掉雪蒿薹。因为到了仲夏,雪蒿薹尖分出了很多小枝,小枝分出若干小杈,每个小枝杈长出若干花柄。开花后,雪蒿薹尖上顶着一团晶莹雪白的小花,米粒一样挂在顶端,看上去那么漂亮。我们不忍损害雪蒿长成的“硕”果,它的种子成熟落地之后,家族又会空前地盛大。下一年,我们将会挖到更多更好的雪蒿菜了。

“塬上坡上长草草,土里沙里生雪蒿。春上雪蒿能当菜,锅里碗里飞香来。”我知道,那些深深扎根的雪蒿菜,至今还在家乡的土塬上生长。细细的雪蒿根,就埋在我和伙伴的心里。美丽的雪蒿花,也常常飘在我的心里。现在我若遇见雪蒿,脚下亦会加倍地小心。

文锁勤

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