塞上风 | 织牢食品安全“防护网”
来源： 时间：2023-11-28 14:04:52 编辑：王丹
随着江西工职院“鼠头鸭脖”食品安全事件调查处理情况的公布，再次引起社会对食品安全的关注。《汉书》云：“民以食为天。”千百年来，“食以安为先，安以质为本，质以诚为根”成为人们最朴素的安全需要。我国高度重视食品安全工作，制定《中华人民共和国食品安全法》，明确最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求，目的就是让人民群众吃得放心、吃得安心、吃得舒心，但仍有一些不法商家受利益驱动， “地沟油”“瘦肉精”“过期肉”等问题时有发生，食品安全的防护之路任重道远。
守护食品安全，要全链条守护。首先要从“第一端口”着手，吃到绿色、生态、环保的食品才是广大消费者心中最大的“定心丸”。广大食品从业人员要良心经营，切实加强行业自律，把食品生产、加工、销售、运输置于阳光下，做到公开透明，有信心、有底气接受全方位监督。其次，食品监管部门要切实当好食品安全的忠实“守护者”，扛起监管责任，严格按照“四个最严”要求，健全源头预防、过程管控、事后处置全周期动态管理机制，及时发现食品安全隐患，堵塞安全监管漏洞，努力把食品安全事故危害降到最低。
最后，人民群众是守护食品安全的主力军，要加大《中华人民共和国食品安全法》执法力度，畅通群众举报渠道，严肃查处各类违法犯罪行为，强化源头治理、系统治理，避免类似食品安全事故重复上演。
刘林霞
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