市市场监管局机关食堂张贴的制止餐饮浪费标识。　刘香　摄

　　自今年3月份全市开展制止餐饮浪费专项行动以来，我市各级各部门迅速行动，紧紧围绕机关食堂、婚宴、外卖点餐和自助餐等重点领域，强化督导检查和宣传，引导餐饮经营单位、餐饮服务提供者、消费者制止餐饮浪费，将节约理念贯穿餐饮全链条，推动餐饮浪费现象不断减少，全力构建节约型社会新风尚。

　　机关食堂：

　　减少餐饮浪费的领军者

　　7月25日中午，在市市场监管局单位食堂里，等待就餐的人员秩序井然。大家在取餐过程中勤拿少取，“光盘行动”等关于厉行节约的提示标语张贴在食堂显眼的位置，时时提醒大家要节约粮食。此外，在餐厨垃圾回收处安装摄像头，时刻监督大家践行“光盘行动”。

　　市市场监管局单位食堂严格把控每日蔬菜用量，根据用餐高峰期适量准备豆腐、鸡蛋等应急菜品。同时，食堂还组织全体干部职工作出反餐饮浪费承诺，坚决落实“光盘行动”。“按照市机关事务服务中心要求，我们每天在光盘助手App上传饭菜浪费情况，未发现超标情况。”榆林市康居物业管理有限责任公司餐饮经理李治华说。

　　单位干部职工用实际行动积极践行“光盘行动”。“制止餐饮浪费行动开展以来，我严格遵守机关的用餐制度，按量取餐，不剩饭不剩菜，做到了‘光盘行动’。”市市场监管局职工许学琪说。

　　为了让这项工作迅速在全市展开，市食药安委办成立了制止餐饮浪费工作领导小组，每月召开制止餐饮浪费调度会，精心部署，成立检查专班，深入中心城区多家餐饮企业开展专项督查，宣传贯彻制止餐饮浪费法律法规和标准规范，压实餐饮经营者主体责任。全市共检查餐饮单位6253家，发现存在餐饮浪费行为的63家，全部责令整改。在全市组织开展制止餐饮浪费“六进”活动，以农村、社区、学校、景区等人群相对密集的场所为重点，设置宣传点位，通过发放宣传品、倡议书等形式，倡导广大市民发扬“艰苦朴素，勤俭节约”传统美德，在全社会营造厉行节约、制止餐饮浪费的社会氛围。

　　机关食堂采取有效措施落实“光盘行动”。干部职工自律意识不断增强，制止餐饮浪费成效显著。目前，全市已完成3个省级和14个市级示范单位食堂的创建任务。“在推动社会层面制止餐饮浪费工作方面，受好面子、讲排场等消费心理影响，还存在一定困难。我们要求承办宴席的餐饮企业认真执行8凉8热，总数不超20道的菜品标准。为将制止餐饮浪费在社会面推开，我们还需加大宣传和执法力度。”市市场监管局餐饮科科长毛瑞芳说。

　　酒店行业：

　　制止餐饮浪费的推动者

　　我市各大酒店不断加强落实制止餐饮浪费具体措施，厉行节约已悄然成风。

　　“您好！你们一共8个人，按照‘N+1’点餐方式，这些菜差不多够了。我先帮你们下单，少了的话随时可以再加。”民生尊府酒店的服务员提醒顾客适量点餐。

　　为杜绝“舌尖上的浪费”，民生尊府酒店积极践行反食品浪费，在包厢、餐桌等醒目位置，张贴摆放制止餐饮浪费宣传海报、立牌。点餐时服务员会主动提示，在点餐区推出“半份菜”“小份菜”，推行“N+1”点餐方式，引导消费者适量点餐、按需点餐。“服务员看到部分顾客用餐后如有剩余，会主动提供免费环保的打包盒，并提醒存储和加热方式。”民生尊府酒店餐饮部副经理殷智说。

　　在各级各有关部门的协同配合和共同努力下，目前我市制止餐饮浪费专项整治工作取得了阶段性成绩，营造了文明用餐的良好氛围，行业自律作用得到充分发挥，承办宴席的酒店执行8凉8热16道主菜的标准，积极推行“上好最后一道菜”，宴席浪费现象得到明显改善。创新服务方式，适量点餐提示，推行“小份菜”。倡导文明新风，“崇尚节约、反对浪费”已纳入市级文明单位、文明村镇、文明社区测评指标。

　　“下一步，我们继续加大宣传力度，充分利用公交车车体广告等线上线下多种方式，保持宣传的强势，提倡餐饮单位提供免费打包服务，加强网络餐饮的监管，建立长效机制。要建立健全部门间的联动制度，对餐饮浪费行为进行联合惩戒，共同打击。”市食药安委办副主任周东阳表示。（记者　刘香　见习记者　李小强）

编辑 谢丽丽 审核 李治学