国产老式爆米花机爆米花的时候，那“嘭”的一声巨响，是许多中国人童年的记忆。

老式火炉、葫芦形压力锅、麻袋……炉火上架着黑乎乎像大炮一样的爆米花机，师傅一边拉着风箱一边摇动着，随着“嘭”的一声响，一团白烟升腾而起，热腾腾香喷喷的爆米花便装满了口袋，现在很难看到这样的场景了。如今更多的是便利的爆米花机。

记忆中，时不时地就有人来村子里摆摊爆米花，他们一般在立冬前后，下午三四点就来到村子，找一户人家的大院子，支起爆米花机，先给这家院子的主人做一锅，到晚上会用到他们的电灯照明。

只要听到“嘭”的一声，大家相互告知，于是你携上笼，我提上柴火，他用盆端上玉米，三五成群都来排队了。

那时候不是按多少钱一斤，而是一锅能倒一盆子来量，一锅多少钱就好。自己拿盆端上玉米去叫师傅加工，做爆米花的老师傅只收一个手工钱。做爆米花的摊边总会围着很多小孩大人，在等待着自家的爆米花出炉。

眼看着师傅说时间到了，爆米花要出炉的时候，孩子们总会先捂起耳朵，又害怕又新奇地将身子扭到一边，眼睛瞄向“大炮”，只等那“嘭”的一声，赶紧放下双手，捡拾地上的爆米花吃，然后再抓一把别人的爆米花放进裤兜，吃一个取一个，香甜脆响，再等下一锅到来。

老式手摇爆米花机就是我们小时候吃爆米花使用的机器，用柴火加热，在架子上不停地转动，等到达10个气压，爆米花就可以出炉了，随着一声清脆的响声之后，白乎乎的爆米花便从黑乎乎的炮膛中蹦到准备好的编织袋中。

随着时代的进步，老式爆米花这个行当已经很少见了。爆米花机也在慢慢地发生进步，新式的爆米花机在技术上有了更大的进步，在制造美食的品种上也有了很大的提升，但是只有老式爆米花机才能给人带来这种单纯的快乐，大多数“70后”“80后”的美好回忆中都会有老式爆米花的那个年代。

今年的冬天，不知道还能听到那声“嘭”的响声吗？