一部文韵恒香几千年的《诗经》中，有三百多首妙文，相比其他诗歌，《大雅》中的《绵》，在陕西宝鸡的推广度、应用度比较高了。原因很简单，这首诗说的就是周族首领带族人来到宝鸡的岐山定居的事情，诗歌本身写得明明白白，没有任何争议。其中有句“周原，堇荼如饴”，就更是又有诗意又写实了。

“爰及姜女，聿来胥宇。周原膴膴，堇荼如饴。……”

《绵》在开篇，就十分明显地点出了这首诗歌与宝鸡岐山的关系。“至于岐下”，无疑是周族人来到岐山脚下定居。这里所说的岐山，是指岐山县境内的箭括岭之下。

站在岐山县的周原之上，向北遥望，即可见有两座东西对峙的山峰，与周围的山峰相比，这两座山峰高大、雄伟许多，这就是“岐山”，又名箭括岭。箭括岭有东西二峰，中为缺口，形似箭括而得名。

那么，箭括岭脚下的这片土地怎么样呢？为何能让周人坚定地选择这里？

这个答案，《绵》中叙述得非常清楚——因为这里“周原，堇荼如饴”。意思是，周原土地十分肥沃。肥沃到什么程度呢？就连名为“堇荼”的苦涩野菜，在这里生长出来都十分甜美，如同饴糖一般。

周族是一个农业部族，土地是其根本，拥有广阔丰美的土地，关系到整个部族的兴衰。所以经过数次迁徙后，选定岐山脚下的周原，正是因为其肥美的土地。历代研究《诗经》和周文化的学者普遍认为，周部族的兴盛是由定居周原开始的。

岐山脚下周原土地的肥美，一直延续至今。

自古至今，岐山县北部一带出产的麦子，色泽紫亮、籽粒饱满，被誉为“紫麦”，做的面皮、臊子面分外筋道好吃。“紫麦”和普通麦子没有什么不同，只是它是在头年种过苜蓿的地里种下的小麦。这种麦子麸皮略微发紫，磨出的面粉颜色与正常的麦子相同，只是吃起来“紫麦”磨的面粉更显筋道，做出的面食尤其好吃。

如今，周原产出的作物不仅有特别的紫麦，还有岐山小强村的苹果、扶风杏林镇的黄桃等特产，的确是“周原，堇荼如饴！”