猪油包子。

原料：

高筋面粉、发酵粉、猪板油、大葱、干辣椒、生姜、盐、五香粉、香油、生抽、蚝油

做法：

1.准备适量高筋面粉、发酵粉，倒入适量温水，搅拌成絮状后开始揉面，将面团揉至光滑后，醒发半小时；

2.将准备好的猪板油切丁，倒入锅中，中小火熬制出油，将猪油与猪油渣分别捞出，猪油渣切碎备用；

3.取适量高筋面粉倒入锅中，中火小炒至金黄，倒入馅料盆备用；

4.调制馅料：将大葱、生姜、干辣椒切碎，倒入炒熟的面粉中，同时加入切碎的猪油渣，倒入适量熬制好的猪油，加入盐、五香粉、香油、生抽、蚝油，搅拌均匀备用；

5.将醒发好的面团揪成大小均匀的剂子，擀成面皮，包入调制好的馅料，上锅蒸25分钟，出锅即可。

猪油包子将软糯筋道的面粉与香而不腻的猪油馅巧妙结合，油而不腻、唇齿留香，感兴趣的朋友快来试试吧。